Lovačko udruženje "ZMIJANJE" Banja Luka

POTREBNO:

• 1 fazan
• 150 g suhe slanine
• 80 g masti
• 2 �lice Vegete
• 20 g bra�na
• 2 dl kiselog vrhnja
• soL
• papar

NA?IN PRIPREME

O?i�?enog fazana posolite, popaprite i natrljajte dobro Vegetom. Slaninu izre�ite na tanke duga?ke plo�ke, oblo�ite njome fazana i pri?vrstite ?a?kalicama. Na vru?u mast stavite oblo�enog fazana, a za vrijeme pe?enja ?e�?e ga podlijevajte vodom. Potkraj pe?enja dodajte u tepsiju bra�no, zalijte s malo vode, pustite da se sve zajedno pe?e jo� 15 minuta i zatim prelijte vrhnjem. Nakon nekoliko minuta fazana izvadite iz pe�nice i poslu�ite uz lova?ke okruglice, koje ste prelili umakom od pe?enja.

Savjet: Za ovo jelo prikladan je samo mladi fazan; stariji fazani trebaju prije pripreme odle�ati u rasolu.

�