Lovačko udruženje "ZMIJANJE" Banja Luka

POTREBNO:

• 6 prepelica
• 5 neprskanih naranadža
• 60 g maslaca
• 1 kocka instant-kokošje juhe
• 0,5 dl likera od naranèe
• 1 žličica kima
• 1 žličica kleke
• sol
• papar

NAČIN PRIPREME: Kore opranih narandža sitno naribajte. Ogulite narandže tako da oštrim nožem zahvatite i bijelu potkožicu. Vodoravno narežite narandžna tanke ploške, dodajte malo stucanu kleku i zalijte umakom; neka se marinira 15 minuta. U međuvremenu ispržite prepelice s 3 dag maslaca da sa svih strana dobiju boju (otprilike 10 minuta). Posolite, popaprite, zalijte sokom od mariniranja narandža, dodajte kore i zalijte juhom. Pirjajte da omekšaju. Podijelite na zagrijane tanjure i pospite kimom.

Okružite narandžama. Prokuhajte narandžin sok s juhom da se zgusne. Umiješajte preostali maslac, nakapajte na prepelice i ostatak ponudite u zdjelici.